Кофе в Украине: цены, спрос и тренды

Лента новостей

23:10
Украинцам бесплатно выдадут маски и средства защиты
22:35
Тимошенко нашла кое-что похуже рынка земли и пошла в наступление
22:00
Запуск умных часов Xiaomi Haylou с девятью режимами тренировок
21:48
В ДНР надумали допустить родственников к незаконно удерживаемым лицам
21:25
Украина теперь не выпустит людей на заработки в другие страны
21:21
Банки подарили украинцам кредитные каникулы на время карантина
20:41
В ДНР зарегистрирован третий случай заболевания коронавирусом
17:22
Стали известны подробности запретов для людей на самоизоляции
17:08
Пасха отменяется? Кабмин принял важное решение по массовым празднованиям
16:45
Экономика Украины погрузится в кризис. Уже ничего не изменить
16:43
В ДНР взялись за спекулянтов. Цены начали снижать
16:34
В ДНР запретили пенсионерам ездить бесплатно в общественном транспорте
16:09
Зарплаты украинцев стремительно падают вместе с рейтингом Зеленского
15:58
На границах областей Украины введут особый режим
15:40
Кабмин ужесточил карантинные меры из-за коронавируса: что изменится
14:19
Россияне негативно воспринимают отправку гуманитарной помощи за границу
14:16
Хроники Донецкого коронавируса
14:12
Украина не соглашается с обменным списком, который представило ЛДНР
14:03
ПриватБанк назвал четыре правила, который должен знать каждый их клиент
13:23
Жителям ДНР запретят писать и говорить правду о коронавирусе
13:05
С голодными детьми, но в ДНР. Или как выживают молодые семьи
12:52
Медикам Горловки разрешили ездить бесплатно на троллейбусах
12:42
По чем продают авто в ДНР?
12:34
Любимый курорт украинцев может не открыться
12:26
ДТЭК Донецкие электросети проверил энергетическую инфраструктуру 189 больниц региона
12:21
Россия должна прекратить боевые действия на Донбассе, – генсек НАТО
12:18
Нищим украинцам разрешили нести все ценное в ломбард
12:15
Внимание! Стали известны новые очаги размножения коронавируса в теле человека
12:12
Дайвинг - отдых для души или нагрузка для нервов?
11:54
Беларусь добилась своего. Нефть будет по 4 доллара
11:40
В ЛНР выздоровел пациент у которого обнаружили коронавирус
11:31
Кабмин Украины повысил прогноз инфляции до 11,6%
11:17
Кому нельзя будет выходить на улицу в Украине
11:04
Почти тысяча: В Минздраве озвучили новое число заболевших коронавирусом в Украине
10:59
Украинцам утвердили выплаты на время карантина: кто получит и что для этого нужно
10:36
Как переместить розетку самостоятельно
10:30
Доллар резко упал. Курс валют на 3 апреля
10:23
В Краматорске ввели новый порядок проезда в общественном транспорте
10:21
В ДНР введен режим повышенной готовности
10:10
Цена на нефть упала до 13 долларов: России будет плохо
10:03
Закрома Украины и корона-кризис: нужны ли регионам продукты из Госрезерва
10:00
Путин объявил нерабочим весь апрель, россияне восстали
22:50
«Забота 2020» от Минздрава ДНР
22:43
Украинцам уже 1 мая снова пересчитают пенсии, новые цифры поражают
22:41
Вирус дыханием не передается: известный иммунолог
Все новости

Архив публикаций

«    Апрель 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 

Кофе в Украине: цены, спрос и тренды

Многим из нас, жителей Украины, хотелось бы купить кофе недорого. Из-за высокой конкуренции продавцы вынуждены идти на некоторые уступки. Нет, работать себе в убыток они не стали, но скидки сделали. Например, один интернет-магазин удивил ценами ниже рыночных (смотреть тут).

Изучение спроса и предложения помогает сориентироваться в огромном потоке брендов и наименований. Выяснилось, что в течение 2019 календарного года кофе на территории Украины было продано на сумму более 100 миллионов долларов. А поскольку спрос на бодрящий напиток растет, активизировались и фасовочные фабрики, и кофейни. В этой статье представлен небольшой анализ сегодняшних тенденций, который будет полезен прежде всего предпринимателям.

Растворимый кофе против молотого: картина рынка в 2013 году и сейчас

Сейчас даже забавно видеть цифры 5-7-летней давности, обнародованные в скупых на полезные факты исследованиях. Тогда рынок растворимого кофе доминировал гораздо больше, чем сейчас. В 2013 году его продажи в натуральном измерении составили 23,2 тысячи тонн – 88 % рынка. При этом резко росло количество владельцев кофеварок…

А какова ситуация на рынке кофе сегодня? По продажам кофе сегодня уступает только нефти. Но если говорить об извечном споре натурального и растворимого продукта, ситуация несколько изменилась. Хотя гранулы и кристаллики всё равно в лидерах, молотый кофе увеличил свою долю до 47 %. Всё же в 2018–2019 гг. его потребление на 1 жителя Украины было значительно ниже, чем у среднестатистического европейца.

Мировые тренды

Производители кофе развивают свои бренды таким образом, чтобы удивить, привлечь чем-то принципиально новым. Возникают неожиданные и изысканные ароматы, вкусы, упаковки… Также встречается нестандартная подача. Вот примеры.

В 2019 году в Тайване открылась первая в мире кофейня, в которой порция кофе дополняется 3D-рисунками.

В скандинавских странах другой тренд: эспрессо-тоник – так называется шот эспрессо, объединенный с холодным тоником.

В Индонезии и вовсе дикая традиция – добавлять в чашку с кофе раскаленные угли. Говорят, полезно для здоровья.

Украина: развитие потребительской культуры

А исследования по Украине свидетельствуют о росте потребительской культуры. В крупных городах элитные кофейни постепенно знакомят посетителей с тем, как выглядит порция кофе, как она подается и в каких вариациях. Также, в отличие от Европы, наша страна отличается возрастающим количеством специализированных кофейных заведений.

Некоторые факты об импорте и местных производителях

Чтобы продавать свежий кофе, полезно делать его закупки в сыром (необжаренном) виде. Мелких игроков рынка зеленого кофе в Украине к 2020 году образовалось более 1500. А вот крупных всего десяток. Популярные экспортеры: Германия, Польша, Италия, Голландия, Бельгия.

Но украинский рынок кофе не живет только импортом. Собственное производство дополняется достаточно крупными иностранными инвестициями. Речь идет в большей степени о фасовке готового продукта и в меньшей – об обжарке.

Выводы

Если вы хотите занять свою нишу на рынке кофейного бизнеса, запомните 3 вещи. Работа с растворимым кофе дает преимущества в краткосрочной перспективе, с натуральным – в долгосрочной. Продавцу полезно также делать свой вклад в развитие кофейной культуры. Да, это дополнительные вложения в аксессуары, качественный продукт, рабочую силу, но это, опять же, расчет на перспективу. И третье – работайте с максимально свежим продуктом, постепенно наращивая обороты.


Культура, Общество



Похожие публикации

Добавьте комментарий


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх